Eu possuo intolerância à lactose diagnosticada e meu filho de dois anos e meio também possui. Em minhas visitas anteriores aos parques da Disney em Orlando, eu normalmente escolhia algo do cardápio que eu acreditava não conter derivados do leite e tomava antialérgico para garantir.
Esta estratégia funcionava, mas não completamente. O segredo para sua intolerância à lactose não incomodar na Disney é simples! Você só precisa avisar o garçom ou a atendente do caixa que você possui tal restrição. Alguns restaurantes que aceitam reserva você pode incluir essa observação na hora da reserva. Como faço com as companhias aéreas.
Fora dos parques da Disney eu costumo ir ao Olive Garden (muitas opções sem lactose), no Applebees, Red Lobster e alguns restaurantes cubanos.
Já na Universal você pode ligar antes perguntando se o restaurante tem essa opção. Dentro dos parques alguns restaurantes já vem com a observação no cardápio que tem comidas para vegetarianos, gluten free e lactose free.
No walmart você encontra diversos snacks deliciosos sem lactose! Vale a pena dar uma passada lá.