Para aproveitar os dias nas vinícolas do Valle de Casablanca, optamos por alugar um carro e fazer nosso roteiro.  Casablanca fica a 50 minutos de Santiago, capital do país. Hoje é um dos vales mais concorridos da região, devido a sua diversificada oferta de vinhos. Famosas vinícolas formam esse roteiro, a maioria aberta ao público. Algumas delas são: Veramonte, Viña Mar, e Indómita.  Como os vinhedos ficam próximos ao litoral e estão rodeados pela Cordilheira da Costa, a variação térmica durante o dia é muito grande, o que permite a maturação lenta da uva e a alta qualidade do produto final.

Nós optamos por não fazer os tours por causa do nosso pequeno, Então fizemos degustações, tomamos café na Veramonte e no final da tarde fomos para Valparaiso. Mas existem tours com duração de meio dia e de um dia, quando se pode visitar os vinhedos, adegas e salas de barris, degustando vinhos e queijos. Também é possível desfrutar de almoços harmonizados e visitar o primeiro museu do vinho de Casablanca. Nós não nos hospedamos no Valle, mas tem várias opções de hospedagem, uma das mais bonitas seria na Vina Matetic.

Viña Indomita

Sem dúvidas, em meio a tantas opções de Casablanca, a Viña Indómita tem a melhor vista para o Valle de Casablanca.  O ambiente do restaurante é muito agradável e funciona diariamente de 12h às 17h. É aconselhável fazer reserva com antecedência.

Vinícola Veramonte

Foi a nossa primeira parada e nos encantamos logo de cara com a Viña Veramonte. Foi a primeira vinícola a se estabelecer no Valle de Casablanca, uma das principais regiões vitivinícolas do Chile, há cerca de uma hora de Santiago.

Hoje a vinícola é uma das maiores e mais importantes produtoras da região, com uma ampla gama de produtos. Suas instalações estão abertas ao público e é um excelente passeio para se fazer pela região. Foi aqui que comemos o mais delicioso alfajor chileno gourmet que já provamos e um delicioso café.

Não deixe de visitar a loja da vinícola, onde além de poder comprar os vinhos produzidos, você também encontrará uma grande variedade de azeites, utensílios e lembranças de sua visita.

Viña Mar

A Viña Mar produz brancos e tintos saborosos e espumantes festivos e muito agradáveis de beber, suas especialidades são espumantes BRUT. A vinícola possui o excelente Ristorante San Marcos, um estabelecimento com pratos de primeira linha que podem ser harmonizados com os vinhos ali produzidos.

O ambiente é muito agradável e você pode optar por se sentar na área externa com visão direta para as plantações. 

Para aqueles que desejam curtir um pouco mais os vinhos sem o problema de ter que dirigir depois até Santiago ou Valparaíso, a Viña Mar oferece quartos para hospedagem, vale a pena passar a noite ali e continuar a visitação por outras vinícolas na manhã seguinte.

Veja mais opções da rota do vinho Casablanca em: http://www.rutadelvinodecasablanca.cl/